為什麼要自製魚鬆？
市售肉鬆製作過程添加過多的油、糖、鹽等調味料，
都不適合寶寶品嘗，
再加上昨日前爆發的油品事件，
味全的寶寶肉鬆竟然中標，更讓我們堅定不讓寶寶吃市售肉鬆！
（這麼多食安問題，最大的損失是咱們老百姓的健康...）
為什麼選鮭魚？
因為鮭魚本身富含油脂，在進行拌炒時就會出油，
不必再另外放油，
也可以避免因為太乾而炒到焦；
此外，鮭魚的魚刺很大，很容易挑刺。
食材
鮭魚.........一片
老薑........適量
作法
1.在鮭魚上方鋪上薑絲。
2.把撲滿薑絲的鮭魚放進電鍋，外鍋加入一杯水，按下開關。
3.電鍋開關跳起後，蒸熟的鮭魚取出。
4.把薑絲去除，去除鮭魚的魚刺。
5.將鮭魚剝成小碎塊，同時仔細檢查是否還有魚刺。
6.把鮭魚放進平底鍋中，以小火拌炒。
（拌炒三分鐘時，開始有魚鬆的模樣。）
（拌炒5分鐘左右，更有肉鬆的樣子）
7.將炒乾水份的魚鬆倒進果汁機的研磨器中。
（雖然已經有魚鬆的模樣，但還是呈現不規則的塊狀）
8.按下果汁機開關，研磨約20秒。
9.寶寶版鮭魚鬆輕鬆完成囉！
上圖是製作過程，真的很容易。
近距離來看，用果汁機攪碎後的鮭魚鬆呈現小碎狀，
實際品嘗自製魚鬆，滋味還真的不錯，
雖然有用老薑去腥，但薑的氣味卻不明顯，
自製寶寶肉鬆，配飯或拌麵都很適合，
小桃大口大口地品嘗，完全沒有厭粥這種事，
（小桃：好吃耶...)
以上是自製寶寶版鮭魚鬆的食譜及作法，
真的非常簡單，
這次寶寶版鮭魚鬆是小桃爸做的，
各位爸爸們也可以下廚試試看，
與大家分享～
本文章轉載自《❤ 小桃媽幸福部落 ❤》部落格
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