＜醫師食譜＞帶你過好年：過年這樣子吃，不用擔心肥胖跟著來

年菜要好吃又要健康，今年就跟著彰化馬光中醫師的總鋪師-阿凱師這樣做，健康好吃又可以顧身體，馬上來推薦三道精緻年菜，從開場甜糕到主湯還有飲品一次搞定~ 

還有飯後聊天茶飲相伴，輕鬆吃過好年。

年菜推薦食譜

一、桂圓枸杞阿嬤甜糕 -甜甜懷舊補氣又補血

1.材料：長糯米一杯、米酒 1/5 杯、砂糖 100 g、桂圓數顆（或龍眼乾） 、枸杞一把

2.料理做法：

• 將糯米跟水跟米酒跟枸杞跟桂圓加入電子鍋中煮至熟透。

• 在平底鍋中把糖加少許水煮到稍微冒泡。

• 將煮熟的米飯放進平底鍋內跟糖漿攪拌均勻。

• 移至凹盤中蓋上保鮮膜壓緊時候切條即可上桌。

二、龜鹿白蔘烏雞湯-補益肝腎健筋骨

1.材料：烏骨雞一隻、馬光極品龜鹿白蔘散 1-2 包、人蔘少許、枸杞一把、黃耆少許

2.料理做法：

• 先將雞肉稍微川燙去血水。

• 放入雞湯塊數塊當湯底，枸杞、黃耆、烏骨雞入鍋煮開後小火悶燒。

• 加入極品龜鹿極品白蔘散 1-2 包，人蔘少許共同小火燉煮 20 分鐘。

三、四神芋奶-健脾去濕助消化

1.材料：芋頭 2 顆、芡實少許、蓮子數顆、薏仁少許、茯苓數片、山藥少許，牛奶。

2.料理做法：

• 芡實、蓮子、薏仁泡水 30 分鐘，放一個碗。

• 芋頭、茯苓、山藥放一個碗。

• 兩碗共同電鍋蒸 40 分鐘。

• 芋頭、茯苓、山藥壓成泥、趁熱攪拌奶油與砂糖、酌量加水。

• 將扮好的芋泥放入杯中，加入芡實、蓮子、薏仁後加牛奶完成。

中藥茶包助消化

1.洛神荷葉茶-酸甜好喝味道好，去油膩消除脹氣。

洛神花能降低膽固醇和甘油三脂、抑制低密度脂蛋白的氧化、降低血栓的形成、減少動脈粥狀硬化， 可有效地預防心血管疾病的發生。

荷葉有降血脂的功用，荷葉會在腸壁上會形成一層脂肪隔離膜，能抑制人體對脂肪的吸收。

2.山楂決明子茶-減脂降壓好幫手

山楂生津解渴，幫助消化，對高血壓、高血脂及冠心病患者有非常好的輔助治療作用。決明子的主要功效是清熱明目、利水通便，因此對降血壓和膽固醇有一定的好處。

有研究發現，用山楂和決明子熬煮出山楂決明子茶，它的降壓調脂功效比單獨使用兩種材料更顯著，消食通便功效也很不錯。

穴道按壓甩負擔

足三里

找到膝蓋外側下方的凹陷處之後，向下量測約 4 根手指寬處即是。

中脘穴  

上腹部正中線，肚臍中上 4 寸（約四指加大拇指寬）。

過年與親朋好友相聚，吃好喝足人生樂事，但千萬不要讓身體油膩膩，肚子沉甸甸負擔大，跟著中醫師一起來健康過好年。

撰文／羅凱陽 醫師

圖片來源／馬光醫療網、Photo-Ac