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炒飯x炊飯x拌飯 你喜歡哪一款?

上班、家事兩頭忙,沒有太多時間準備晚餐了,怎麼辦?只要從冰箱找出剩餘或庫存的食材和米飯一同料理,就能立即滿足全家人的胃。孩子這也不吃那也不愛,如何是好?將蔬果巧妙地加入炒飯、炊飯或拌飯中,營養不知不覺就隨著米飯吃進肚裡。

 

1.咖哩彩蔬飯
材料:

A:咖哩醬汁:素食咖哩1╱2盒(110g)、三色蔬菜300g、貢丸12顆、水900cc.。

B:白飯1碗、蛋1顆、牛奶少許。

做法:

1 .鍋中入水煮開,放入三色蔬菜、貢丸切片煮滾。

2 .將咖哩剝成小塊後入鍋,攪拌溶化,以小火煮至濃稠即可。

3 .平底鍋入油燒熱,將蛋液加入牛奶打散後入鍋快炒到8分熟即起鍋。

4 .盤中盛白飯,淋上咖哩醬,搭配炒蛋一起吃味道更佳!

 

烹調小秘訣
此咖哩醬的份量為6人份,可一次煮起來,放涼後裝入保鮮盒冷凍,想吃的時候加熱即可。

 

【食材二三事】
米飯主要有,豐富的蛋白質,維生素B、E、K、鈣、磷、鉀及及纖維質,它幫助正常的能量代謝,供應一整天的活力。少了米飯為主食可能容易缺乏多種的維生素、礦物質,在飢餓的狀況下也會產生昏沉、疲倦和免疫力下降的問題,有更多的人為求快速填飽肚子或速食一餐,會因此轉而攝取更多高油脂的食物來尋求飽足感,造成肌肉鬆垮,以致提高了心血管疾病﹑代謝疾病的發生率。