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寶寶的海藻類副食品

爸比媽咪都知道營養均衡對於寶貝生長發育的重要性,不過,您是否忽略了「海藻類」的補充了?或者,根本不知道如何製作美味可口的海藻類副食品?本期育兒生活雜誌邀請專業營養師精心設計4道簡易的海藻類副食品,趕緊來看看!

海藻鮮菇粥(1人份)-適用10個月以上

 

材料:

美白菇10公克、杏鮑菇10公克、青花菜10公克、海帶5公克、白飯1/4碗、無油高湯適量

作法:

1.將所有菇類洗淨瀝乾,切成末備用。

 

2.青花菜洗淨,瀝乾水分後取前端切小朵;海帶川燙後切成末。

 

3.湯鍋中倒入高湯以中火煮至滾沸,放入白飯改小火拌煮至略濃稠,加入作法1及作法2續煮約3分鐘即可。

 

營養成分:

熱量(大卡)

蛋白質(公克)

脂肪(公克)

醣類(公克)

79.9

2.5

0.3

16.8

 

烹調技巧:

海帶含有鈣、磷、碘、鉀、葉酸…等營養素,倘若擔心海水污染問題,烹調海帶前建議用水浸泡2~3小時,且至少換1~2次水,浸泡時間不可太長,以免造成其他水溶性營養素流失。