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寶寶的怪味食物大變身

茄子、青椒、苦瓜、洋蔥應該可以是輕鬆就進入孩子最討厭的食物排行榜前幾名,但是每種蔬菜都有其營養!其實只要經過爸比媽咪的巧手,就能讓孩子將這些怪味食物通通吃下肚囉!

梅汁涼拌苦瓜(1人份)-適用10個月以上

 

材料:苦瓜30公克、紫蘇梅1顆、水少許

作法:

1.將苦瓜洗淨川燙後,泡冷開水後搗成泥狀。

 

2.紫蘇梅去核切碎。

 

3.將紫蘇梅與苦瓜泥一同拌勻即可。

 

營養成分分析

熱量(大卡)

蛋白質(公克)

脂肪(公克)

醣類(公克)

19.3

0.3

0.1

4.3

烹調小技巧:苦瓜中含有草酸,食用過量會影響鈣和鋅的腸道中的吸收,所以在進行烹調之前,可以先將苦瓜放入滾水中川燙一下,以去除過多的草酸。