上海菜飯

材料：

培根3片、青江菜6朵、新鮮香菇2朵、鹽適量、白飯1碗。

作法：

1. 培根切末備用；香菇切末備用。

2. 青江菜剝片、洗淨，汆燙後切成絲。

3. 將步驟1材料入油鍋爆香，加上白飯翻炒約5分鐘，最後放入步驟2材料炒均勻即可。

【營養便利貼】

這是一道經典的飯料理，經過汆燙過的青江菜已去除了苦澀味，再加上少量卻香氣十足的培根，即使是討厭蔬菜的孩子，也能吃得津津有味。在眾多蔬菜中，青江菜算是含鈣量較高，對牙齒及骨骼的發展多有助益。