產後哺乳營養餐 黃金牡蠣炊飯
熱量：390大卡（二人份）
材料：洋蔥50g
牡蠣150g（約15個）
南瓜80g
白米50g
蕎麥20g
鴻禧菇30g
昆布1小片
薑一小塊
蔥花少許
調味料：醬油1大匙、米酒0.5大匙、味醂1大匙、薑黃粉少許、白胡椒少許。
作法：
STEP1.南瓜、洋蔥、鴻禧菇切小丁，放入平底鍋以中火炒至洋蔥變透明。
STEP2.白米、蕎麥洗淨放入電鍋。
STEP3.在鍋中倒入清水，放入薑絲、一小片昆布燉煮，水滾時放入牡蠣，川燙15秒撈起備用。
STEP4.將炒好的蔬菜與調味料、薑黃粉、薑絲昆布水拌勻，倒入電鍋與白米、蕎麥混合。
STEP5.電鍋外加1杯水燉煮，跳起後打開拌勻，放入牡蠣悶5分鐘，起鍋拌勻撒上蔥花即可。
私廚悄悄話…
牡蠣素有海中牛奶之稱，富含葉酸、鐵質，維生素Ｂ12及蛋白質，可以幫助產後媽咪製造乳汁，是哺乳期很棒的發奶食材，哺乳期食用多多益善。除此之外，牡蠣含有牛磺酸，牛磺酸具有抗氧化、提升肝臟機能、抑制乳酸堆積、改善疲勞、恢復體力、減少焦慮與預防痙攣的作用，可有效防止大腦受到氧化物質的侵害。
