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營養師の私廚料理-黃金牡蠣炊飯 堅果藜麥拌飯

產後哺乳營養餐 黃金牡蠣炊飯 產後補鈣補鐵餐 堅果藜麥拌飯

產後哺乳營養餐    黃金牡蠣炊飯

熱量:390大卡(二人份)

材料:洋蔥50g

          牡蠣150g(約15個)

          南瓜80g

          白米50g

          蕎麥20g

         鴻禧菇30g

         昆布1小片

         薑一小塊

         蔥花少許

調味料:醬油1大匙、米酒0.5大匙、味醂1大匙、薑黃粉少許、白胡椒少許。

作法:

STEP1.南瓜洋蔥鴻禧菇切小丁放入平底鍋以中火炒至洋蔥變透明

STEP2.白米蕎麥洗淨放入電鍋

STEP3.在鍋中倒入清水放入薑絲一小片昆布燉煮水滾時放入牡蠣川燙15秒撈起備用

STEP4.將炒好的蔬菜與調味料薑黃粉薑絲昆布水拌勻倒入電鍋與白米、蕎麥混合

STEP5.電鍋外加1杯水燉煮跳起後打開拌勻放入牡蠣悶5分鐘起鍋拌勻撒上蔥花即可

媽媽私房料理

私廚悄悄話

牡蠣素有海中牛奶之稱,富含葉酸、鐵質,維生素B12及蛋白質,可以幫助產後媽咪製造乳汁,是哺乳期很棒的發奶食材,哺乳期食用多多益善。除此之外,牡蠣含有牛磺酸,牛磺酸具有抗氧化、提升肝臟機能、抑制乳酸堆積、改善疲勞、恢復體力、減少焦慮與預防痙攣的作用,可有效防止大腦受到氧化物質的侵害。