脂肪肝好發年齡層在40～60歲之間，但ＢＭＩ超標或是外表纖瘦但體脂肪過高的人也會有此困擾。三餐充滿肉類、高油、精緻醣類、愛喝手搖飲料；久坐缺乏運動；過量飲酒還有激烈減肥的人，都是罹患脂肪肝的高風險族群。
肝病防治學術基金會曾針對九千名上班族進行調查，發現國人罹患脂肪肝的比例高達43％，數據嚇人之外，更可怕的是許多人輕忽了脂肪肝的嚴重性。脂肪肝患者不會有不適症狀，但罹患高血脂與動脈硬化的機率增大，心肌梗塞與腦中風的風險也增加。
外科醫師江坤俊就曾提到，肝炎病毒引起的慢性肝炎減少，取而代之的是脂肪肝，很多人去做超音波健檢後被告知有脂肪肝，都覺得不要緊，殊不知脂肪肝特別嚴重會導致慢性肝臟發炎，久而久之就會變成肝硬化，更嚴重就會來到肝癌。
脂肪肝是一種可逆性疾病，而治療脂肪肝最好的方法就是減肥，控制飲食、多抓緊空檔做一些簡單的有氧運動，平均只要體重減掉10％，脂肪肝就可以好轉80％。
除了定期健康檢查，平時也應特別注意肝臟發出的求救訊息，容易疲倦，尿液顏色改變，或是胃口不好、吃不下，都要小心是不是肝臟出了問題。
多喝水好處多！而且不只是白開水，茶類與花草茶也同樣有幫助肝臟排毒的效果，香甜的花草茶還可以取代含糖飲料，含糖飲料帶來的過多熱量會堆積成內臟脂肪，飲食經常添加的果糖也需要在肝臟代謝，照樣容易生成大量脂肪，是肝臟的大敵。
要是喝膩了茶類或花草茶，也可以在白開水裡加點檸檬、柳橙等水果添加香氣。檸檬含有柚皮素、橙皮素、橘皮素、川陳皮素等柑橘類黃酮，能幫助抗氧化、抗發炎，檸檬皮也含有檸檬酸烯及檸檬苦素，可以增加肝臟中的解毒酵素，有助於將有毒物質排出。
如果想要有個神清氣爽的早晨，起床後則不妨喝杯暖呼呼的檸檬水，清新的檸檬可以活化神經與荷爾蒙，提升肝臟與消化機能，徹底喚醒沈睡的肝臟。特別是睡了一覺仍然覺得疲勞感無法消除的早晨，喝一杯檸檬水就可以有效消除身體沉重的感覺。
十字花科的蔬菜，是對於肝功能有幫助的好食材，因為十字花科蔬菜含有能夠幫助肝臟解毒的成分。究竟十字花科蔬菜有哪些？像是高麗菜、大白菜、花椰菜、白蘿蔔、青江菜等台灣的國民蔬菜，就都是屬於十字花科的蔬菜。
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