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天冷吃火鍋,關於生蛋加沙茶醬的疑慮

最近天氣變得很冷,應該是吃火鍋的好天氣,有些人會用生蛋黃加沙茶醬沾肉吃,然而這看在醫師眼裡其實很擔心,原因是...

最近天氣變得很冷,應該是吃火鍋的好天氣,有些人會用生蛋黃加沙茶醬沾肉吃。

 

看在醫師眼裡其實蠻擔心的,生蛋黃可能會帶有病菌,如果沒有經過煮熟消毒,很可能會把病菌吃進去。

 

最常見的便是沙門氏菌,得到沙門氏菌感染,可能會出現腹瀉、嘔吐肚子痛等腸胃炎症狀,嚴重會造成敗血症、腦膜炎、骨髓炎等疾病,有時還會致命。

 

此外未煮熟的雞蛋,也可能帶有禽流感的病毒,會增加得到新型流感的可能性,所以這種吃法的人,雖然很美味,為了健康著想,還是改掉吧。

 

本文章轉載於《小兒感染氣喘專科陳俊仁醫師》粉絲專頁