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專家專欄 解開液蛋與新鮮雞蛋的秘密：如何確保食品安全與營養均衡？

作者： 夏子雯 貼近你生活的營養師

近日進口蛋爭議延燒，好多縣市都宣布學校營養午餐禁止使用液蛋，大家平時很少會用到液蛋來做料理，通常是大型的烘焙、食品加工、團膳業者、餐廳等會去使用液蛋。

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