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孕期私房菜,電鍋野菇炊飯

懷孕期間沒有一定要大魚大肉,建議回歸最均衡的高纖飲食,綜合的菇類含有豐富的纖維質,可以滿足平日攝取不足的蔬菜類,幫助腸胃蠕動、預防便祕。

孕期私房菜 野菇炊飯

材料:

白米1杯、香菇2朵、鴻喜菇20公克、袖珍菇20公克、雪白菇20公克、蔥切段或香菜

媽媽食譜

步驟:

  1. 米清洗後備用;香菇用熱水泡開後,切絲備用。
  2. 所有菇去蒂頭,切小段。
  3. 將米、所有菇類放入電子鍋中,加入泡香菇水,再加200C.C.的水煮飯。
  4. 飯煮好後,撒上蔥花或香菜即可。

營養師叮嚀:

懷孕期間沒有一定要大魚大肉喔!建議回歸最均衡的高纖飲食,綜合的菇類含有豐富的纖維質,可以滿足平日攝取不足的蔬菜類,幫助腸胃蠕動、預防便祕。

 

精彩完整內容請參考【嬰兒與母親4月號】雜誌

 

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食譜設計/臺北醫學大學附設醫院營養室組長暨營養師 林郁茹

食譜製作/臺北醫學大學附設醫院營養室廚師 柯美雲

編輯部執行/湯佳珮

攝影/小江