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產後私房菜 千張豆腐捲

產後私房菜 千張豆腐捲(一人份)

產後私房菜 千張豆腐捲

材料:

千張皮1張、板豆腐40公克、豆芽菜30公克、高麗菜30公克、木耳20公克、紅蘿蔔10公克、芥花油5公克、鹽巴少許調味。

產後私房菜材料和食譜

步驟:

1.所有蔬菜、板豆腐清洗後,切絲快炒。

2.用千張皮將步驟1的材料包捲起來。

3.用平底鍋將豆腐捲的雙面煎至金黃焦香即可。

營養師叮嚀:

豆製品是吃素食的哺乳媽媽最重要的蛋白質來源。如果想要有豐富的乳汁,請攝取足夠的豆製品;對於吃葷食的哺乳媽媽來說,大魚大肉的進補已經不合時宜了!高纖飲食與攝取適當的優質蛋白質,才是哺乳期不增加過多體重和有豐富乳汁來源的不二法門。

 

精彩完整內容請參考【嬰兒與母親5月號】雜誌

 

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食譜設計/臺北醫學大學附設醫院營養室組長暨營養師 林郁茹

食譜製作/臺北醫學大學附設醫院營養室廚師 柯美雲

編輯部執行/湯佳珮

攝影/小江