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菜鳥爸媽輕鬆上手!0~1歲副食品添加指南

寶寶出生以後,各種成長狀況總讓新手爸媽手忙腳亂。《嬰兒與母親雜誌》與《衛生福利部》就育兒議題製作問卷調查,針對爸媽最關心的主題之一:「如何添加副食品」提供完整攻略。想知道0~1歲不同階段的副食品添加原則?哪些食物不能給1歲以下的寶寶吃?這篇副食品指南讓你一次搞懂!
菜鳥爸媽輕鬆上手!0~1歲副食品添加指南

 

寶寶在6個月前是以奶水做為主要的營養來源,但6個月以後,寶寶需要補充更多元的養分才能維持身體的發育及運作。台大醫院北護分院營養組營養師簡妙凌表示,6個月是添加副食品的最佳時機(早產兒依矯正年齡而定),4個月後若經醫師評估有添加副食品的需求,也可以提早添加。當寶寶開始出現以下幾種表現,就代表可以開始添加副食品了:

添加副食品前 先觀察寶寶是否有這些表現

可以自主控制頭部動作,例如將頭抬起來,或將頭往左、往右轉。

在沒有生病的狀態下出現「厭奶」或「吃不飽」的表現。

看到食物張開嘴巴、一直流口水,表現出吞嚥的慾望

對大人吃飯很感興趣、試圖伸手將桌上的食物放進嘴巴。

沒按時添加副食品 恐引發4大問題

副食品除了可以提供奶水所沒有的營養,同時也可以訓練寶寶咀嚼及吞嚥的能力,為日後攝取更多元的養分做準備。如果6個月後還是只讓寶寶喝奶,恐導致寶寶出現抵抗力降低、體重停滯不前、生病、便秘等問題。

不同階段應該如何替寶寶添加副食品呢?簡妙凌營養師分享0~1歲各階段的副食品添加方法,一起來看看吧!

3階段添加原則,把握重點不踩雷

6個月如何添加副食品?

先讓寶寶嘗試米精或米粉,再依序添加麥精或麥粉。如果寶寶適應得不錯,可讓寶寶嘗試口味較淡的蔬菜或水果。一開始添加最好將米精用水調成流質狀(湯液),接著再調成半流質狀(糊狀),一次餵1~2湯匙。餵食時間可安排在餵奶前的1~2小時。

7~9個月如何添加副食品?

7個月後可讓寶寶逐一嘗試蔬菜、水果、肉類等食物。添加順序以蔬菜優先,水果次之,肉類最後。一般來說,寶寶8個月後即可開始吃雞蛋、肉類等蛋白質食物。

簡妙凌營養師表示,由於這個階段的孩子已經開始發展咀嚼功能,製作副食品時最好將食物做成粗泥狀,讓食物保有細微的顆粒;例如將蘋果、木瓜做成水果泥,或將蔬菜、地瓜、馬鈴薯煮熟搗碎成泥。9個月後可以讓寶寶嘗試吃一些軟質食物,例如熟透的香蕉、煮軟的地瓜或紅蘿蔔。製作時記得將食物切成適合入口的大小。一天至少要讓寶寶吃3~4次副食品。

10~12個月如何添加副食品? 

此時寶寶的乳牙愈長愈多,開始可以吃更需要咀嚼的固體食物簡妙凌營養師指出,由於10~12個月的寶寶大多有鎂、鐵、鋅攝取不足的問題,建議爸媽可以多用富含這3種營養素的食物製作副食品。多讓寶寶接觸不同食物、增加食物的多樣性,才能讓寶寶獲得均衡營養。

延伸閱讀:看圖解學做副食品!7~9個月的嬰兒副食品,這樣做!

鮮奶、蜂蜜 1歲前絕對不能吃!

寶寶1歲前除了要避免吃堅果、軟糖等嗆入風險高的食物,也不能吃鮮奶、蜂蜜這兩種食物。簡妙凌營養師分析,鮮奶成份與母奶、配方奶不同,寶寶喝了可能會出現蛋白質比例失衡、鐵質缺乏、電解質不均、腸胃出血風險增加等問題。蜂蜜含有肉毒桿菌孢子,孢子發芽後產生的肉毒桿菌素會引發呼吸衰竭與肌肉鬆弛。1歲前絕對不能讓寶寶吃這兩種食物。

副食品儲存前 一定要徹底煮熟

提醒爸爸媽媽,副食品在做成冰磚或放入儲存盒前,一定要徹底煮熟。尤其是雞蛋和肉類。用於製作副食品的蔬果必須完全新鮮、外觀保持完整、沒有腐敗痕跡,充分洗淨、去皮、煮熟後才能放入盒中保存。

冰磚製作&儲存 6大重點不可不知

以PP或矽膠材質的模具為主,耐熱溫度須在負20度~正120度之間。

放入冷凍庫前應用夾鏈袋封存,並在袋上標明製作日期與內容物。

從冷凍庫拿出後須退冰再復熱,以免加熱不完全。

一次取出需要食用的量,避免反覆從冰箱拿進拿出。

冷凍後儘早食用完畢,不能在冰箱放超過7天。

購買副食品儲存盒前須詳讀使用說明,避免使用不宜冷凍的款式。

延伸閱讀:三步驟,輕鬆自製寶寶副食品!(10~12個月)

 

別忽視!嬰兒副食品的添加原則

6個月開始添加副食品,以天然新鮮的食材為主,讓孩子均衡飲食。

以「水狀單一食物」、「糊狀混合食物」、「固體狀清淡食物」的順序添加。

少量多樣化給予,不要讓孩子連續幾天都吃同一種食材。

已經嘗試過沒問題的食材可以重複添加。

觀察孩子是否出現腹瀉、嘔吐、紅疹等不良反應,視孩子的進食狀況與對食物的接受度逐漸增加餵食的量。

不要將副食品放入奶瓶餵食。

餵食副食品時須與孩子面對面,避免追著孩子餵。

孩子會坐以後應讓孩子坐在固定的餐椅上用餐。

孩子的糞便偶爾出現未消化完全的食物是正常現象,不必因為這樣就停止餵食。

附註:寶寶滿4個月後若經醫師評估有添加副食品的需求,也可以提早添加

                                                                   諮詢/簡妙凌營養師 整理/編輯部

 

 

 

 

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諮詢/台大醫院北護分院營養組營養師簡妙凌

採訪撰文/戴筠

照片/本刊資料庫