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燒烤料理在家輕鬆做,義式起士烤鱈魚

誰說燒烤料理一定要到外面吃才好吃,在家自己DIY,想加什麼料就自己加,比餐廳做的還好吃。
燒烤料理在家輕鬆做,義式起士烤鱈魚

 

【燒烤料理】義式起士烤鱈魚(使用鋁箔紙烹調)

口味清淡的白肉魚,加入濃厚的起士一起烹調,吃起來會更有飽足感。可以加入不同種類的起士,或是將番茄醬改用番茄替代皆可。

建議鍋具尺寸:24cm staub

 

材料:4人份

鹽漬鱈魚.......................4塊

洋蔥.............................1顆

莫扎瑞拉起士1個(約100g)

番茄醬.......................2大匙

羅勒葉..........................4片

橄欖油.......................2大匙

 

步驟

1. 切成薄片。請備妥4張20cm長度的鋁箔紙。

2. 取出1張鋁箔紙,在中央依序淋上橄欖油,放入洋蔥、鱈魚、撕成一口大小的莫扎瑞拉起士、番茄醬(皆1/4的份量),沿著斜對角包裹(如圖A)。剩下的食材按照同樣的方式,包入鋁箔紙內。

燒烤魚料理

3. 將步驟2放入鍋內,蓋上鍋蓋轉中火加熱約1 0 分鐘。

打開鋁箔紙,撒上撕碎的羅勒葉。

 

【備註】

※使用20cm圓鍋烹調的時候,請將食材的份量調整為1/2(魚肉2塊/加熱時間:約8分鐘)。

燒烤魚料理

本文摘自幸福文化《staub鑄鐵鍋料理全書》

蛋料理

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