口味清淡的白肉魚，加入濃厚的起士一起烹調，吃起來會更有飽足感。可以加入不同種類的起士，或是將番茄醬改用番茄替代皆可。
建議鍋具尺寸：24cm staub
鹽漬鱈魚.......................４塊
洋蔥.............................１顆
莫扎瑞拉起士１個（約１００g）
番茄醬.......................２大匙
羅勒葉..........................４片
橄欖油.......................２大匙
1. 切成薄片。請備妥４張２０cm長度的鋁箔紙。
2. 取出１張鋁箔紙，在中央依序淋上橄欖油，放入洋蔥、鱈魚、撕成一口大小的莫扎瑞拉起士、番茄醬（皆１／４的份量），沿著斜對角包裹（如圖Ａ）。剩下的食材按照同樣的方式，包入鋁箔紙內。
3. 將步驟２放入鍋內，蓋上鍋蓋轉中火加熱約１ ０ 分鐘。
打開鋁箔紙，撒上撕碎的羅勒葉。
【備註】
※使用２０cm圓鍋烹調的時候，請將食材的份量調整為１／２（魚肉２塊／加熱時間：約８分鐘）。
本文摘自幸福文化《staub鑄鐵鍋料理全書》
買書請至此→博客來
*本網站所發表之文章，均由《嬰兒與母親》及其他相關著作權人依法擁有其法律權益，若欲引用或轉載網站內容， 請與本公司來信接洽，違者將依法處理。聯絡信箱：[email protected]
