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Baby好膚質料理

本期寶寶副食品的單元,要為嬰幼兒推出營養滿分、健康好吃的好膚質料理!家長可以選購當季盛產,或是市面上常見的食材,不需要大費周章,只需要加點巧思,不論是正餐抑或甜點,即可輕鬆變化出寶寶愛吃的營養餐點,既健康又能幫助小孩膚質的培養!

蔓越莓胚芽蛋糕(適用年齡:2歲以上寶貝

材料:高筋麵粉125克、泡打粉2克、雞蛋1顆、奶油150克、牛奶25克、蔓越莓乾50克、胚芽75克。

調味料:糖粉100克、鹽2克。

作法:

1全雞蛋打入碗中攪散成蛋糊

2高筋麵粉、泡打粉、糖粉混合均勻並過篩

3胚芽以低溫烤香

4將所有材料(蛋糊、胚芽與蔓越莓乾除外)放入盆中攪拌至完全均勻,至麵糊變得較白時,緩慢加入蛋糊,同時維持慢速攪拌

5當蛋糊完全吸收後,持續緩慢攪拌並加入胚芽與蔓越莓乾,攪拌均勻即成蛋糕麵糊

6將麵糊盛入烤模中,放入預熱好的烤箱,以上、下火均勻烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

【食材營養與安全】
胚芽含豐富的維他命E、B1、二十八烷醇、蛋白質及豐富的礦物質如鈣、磷、鐵、鋅、鎂等,營養價值非常的高。維生素E具有活化細胞的功能;二十八烷醇則是改善體力及增加耐力。

 Kcal/g

熱量

蛋白質

脂肪

碳水化合物

 總計

509kcal

20g

21g

60g