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快樂媽咪忘憂餐

鎮日忙碌於家庭與工作間,沒時間好好靜下心來審視自己的心情,您是否偶爾也會有些憂鬱,覺得自己快被生活壓得喘不過氣?聰明的媽咪們,不妨替自己準備幾道快樂忘憂餐點,好好將心情放輕鬆、大大深呼吸!

食譜1/木耳炒鱈魚

材料:

鱈魚100克、黑木耳30克、胡蘿蔔15克、蔥30克、薑10克、太白粉30克。

調味料:

紅蔥頭適量、米酒15克、鹽少許。

作法:

1. 鱈魚切塊,撒上太白粉。

2. 黑木耳切小片、胡蘿蔔切片、蔥切段備用。

3. 取一熱鍋倒入油,放入做法1之鱈魚炸至表面酥脆,撈起瀝乾。

4. 將紅蔥頭、薑片放入原來的鍋中爆香,並放入木耳片及胡蘿蔔片炒熟均勻。

5. 最後加入魚塊、及其他調味料攪拌均勻即可。

 

【食材營養與安全】
研究顯示長期住在海邊的人較健康與快樂,主要的是他們把「魚類」當作主要肉類來源,攝取深海魚油中含豐富的Omega-3脂肪酸,因此腦內灰白質較多,心情較為愉悅快樂;而鱈魚就是富含Omega-3脂肪酸較多的食物,堅果類亦是,多多攝取對心情變好有正面效果。

 

 Kcal/g

熱量

蛋白質

脂肪

碳水化合物

 總計

409kcal

10g

16g

30g