首頁 懷孕百科 媽咪營養 & 食譜

棗香燴鮑菇、滋補牛肉湯

棗香燴鮑菇、滋補牛肉湯

孕期

主  題:棗香燴鮑菇(2人份)
材  料:杏鮑菇2支、紅棗4顆、百果4顆、地瓜葉1兩、黃金薑片3片、蔥1支、蒜仁3粒、黑麻油1小匙
調味料:醬油20g、米酒20g、鹽1/4小匙、砂糖1/4小匙、太白粉1/2小匙、香油手許

作  法:
1.      杏鮑菇切約1.5公分的厚圓片,並在切面上切劃十字花刀。蒜仁切片。
2.      紅棗泡熱開水及少許米酒,泡約20分鐘後,取出紅棗。(泡的水不要倒掉)
3.      薑片入鍋以1小匙黑麻油爆香,接著加入地瓜葉及少許水,拌炒均勻。加入少許鹽調味且炒至熟,起鍋,盛盤。
4.      杏鮑菇入鍋小火乾煎至金黃色,再放入薑、蒜片小火爆香,接著加入紅棗、泡紅棗的水和百果,煮至滾,轉小火,續煮5分鐘後,以調味料調味(香油先不放)、勾芡。
5.      淋上少許香油拌勻後,澆淋在地瓜葉上即可。

給媽咪的營養叮嚀:
有些孕媽咪因為子宮脹大壓到腸道容易便祕,除了增加水分與適量提升活動量,飲食中可選擇高纖的杏鮑菇、地瓜葉、紅棗,都能有效幫助排便順暢喔!