材料:牛番茄1顆、洋蔥1/2顆、番茄糊適量、大骨高湯100c.c.、豬絞肉30公克、義大利麵100公克、橄欖油少許
作法:
1. 義大利麵放入沸水中煮8~10分鐘,熟後撈起泡冰開水至涼,撈起拌入少許橄欖油(麵條拌橄欖油以防沾黏)。
2. 將牛番茄和洋蔥切小丁、小塊備用。
3. 鍋中倒入少許油,油熱後先放入絞肉、洋蔥、番茄炒香,再放入番茄糊和高湯均勻拌炒,煮至醬料稍微變濃稠。
4. 將義大利麵下鍋均勻拌炒1~2分鐘後,即可起鍋。
【營養便利貼】
本道食譜選用義大利麵(類似吸管構造),醬汁較易吸附於麵條上,粗粗胖胖的麵體也方便小寶貝使用湯匙或叉子進食。義大利麵下鍋水煮前可對折,以免麵條過長,寶寶食用時不慎噎到。