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經典名菜 展現五星級廚藝

許多媽咪想宴請親朋好友吃飯,卻擔心自己廚藝不精而作罷。沒關係,《媽咪寶貝》本期將介紹兩道超級經典名菜,保證一學就上手,廚藝完全不輸五星級師傅,讓親朋好友從此對您刮目相看。

食譜1/紐澳良烤雞翅

材料:雞翅(二節翅)8支

醃料:檸檬1/2顆、蒜頭2辮、番茄醬4大匙、黑胡椒少許、鹽1/2匙、橄欖油1大匙、梅林醬油2匙、糖2匙、麵粉1大匙

 

作法:

1. 雞翅洗淨、擦乾並切成兩截,於表皮上劃兩刀,加入所有醃料素材後按摩10分鐘。

2. 烤箱預熱180度,將雞翅入烤箱烤約10分鐘。

3. 取出雞翅,塗抹剩餘的醃汁後入烤箱。此時,烤箱溫度改成200度再烤約10分鐘,至雞翅表面上色即可。

 

【營養便利貼】

紐澳良雞翅堪稱美式最經典的開胃菜,經過調味料醃漬後,讓外皮烤得香嫩的雞翅吃起來帶酸甜味,若能醃製一個晚上,味道會更棒。而在所有肉類當中,雞肉不僅蛋白質含量較高,脂肪含量也最低,無疑是愛吃又怕胖的媽咪最佳首選。