首頁 育兒百寶箱 飲食 & 營養

呷飽的迷你堡

提到速食漢堡,許多媽咪都覺得不太健康而禁止孩子吃。事實上,只要改變食材及做法,漢堡也能成為營養價值高的主食。這次《媽咪寶貝》特別嚴選兩種不同口感和味道的改良版漢堡,讓媽咪安心之餘,孩子亦吃得開心。

 照燒豬肉米堡
 

材料:

里肌肉100公克、紅蘿蔔1/3條、玉米(罐頭)50公克、洋蔥1/2顆、冷飯1碗、醬油2湯匙、砂糖2湯匙、鹽少許、橄欖油1湯匙。

 

做法:

1. 里肌肉切小塊,以醬油和砂糖醃製10分鐘備用;紅蘿蔔洗淨、削皮、切丁備用;洋蔥去皮、洗淨、切丁備用。

2.洋蔥丁入油鍋爆香,加入里肌肉塊、紅蘿蔔丁及玉米一起拌炒約10分鐘後盛盤。

3. 冷飯放入造型模具壓製成薄片,入平底鍋乾煎至兩面上色,就成了米漢堡皮。

4. 將步驟3的一片米漢堡鋪於底,上面放入步驟2材料,覆蓋另一片米漢堡後夾起食用。

 

【營養便利貼】

豬肉能提供身體所需的蛋白質、脂肪、維生素及礦物質,幫助修復身體組織、加強免疫力,所含的磷更可製造骨骼與牙齒所需的營養,益於神經功能保證正常。對於不愛吃紅蘿蔔的小朋友,照燒豬肉米堡可說是最好的訓練機會,讓他從此以後不再抗拒了。