雖然一般會用蝦醬加上櫛瓜一起拌炒，不過改成加入萬能醬油拌炒，又能吃出不一樣的清爽美味。
材料：
櫛瓜1條（320g）、大蔥2大匙（14g）、萬能醬油1/5杯（40g）、蒜泥1/2大匙、食用油3大匙、芝麻1/2大匙
醬料：
魚露1又1/2大匙、檸檬汁1大匙、鹽、胡椒各少許
作法：
1. 櫛瓜縱切成半後，再切成0.5cm厚的半月型小塊。
2. 將大蔥切成0.3cm厚的蔥末。
3. 將大蔥與食用油倒入寬口鍋，用大火將大蔥拌炒至呈金黃色。
4. 當大蔥呈現金黃色時，倒入櫛瓜拌炒。
5. 放入蒜泥。
6. 以繞圈的方式均勻倒入萬能醬油。
7. 拌炒食材，使櫛瓜吸收蒜泥與醬油，直到櫛瓜熟透為止。
8. 櫛瓜熟透之後，加入芝麻拌勻即可。
萬用醬油大公開！
鍋裡倒入6杯一般醬油、3杯豬絞肉及1杯黃砂糖後攪拌均勻；開中火，一邊燉煮並攪動，煮滾後，再繼續煮5分鐘；燉煮完畢即可關火使醬油冷卻。
