鬆鬆軟軟優格蛋糕

材料：

雞蛋2顆、無糖優格40g、過篩的低筋或中筋麵粉40g、植物油3g、糖10g（1歲前盡量不給寶寶吃糖，可省略）、白醋或檸檬汁5g

作法：

1. 將雞蛋的蛋白和蛋黃分開。

2. 蛋黃加入無糖優格、過篩的低筋或中筋麵粉、植物油及糖後攪拌均勻。

3. 蛋白加入白醋或檸檬汁，以電動打蛋器打至變硬。

4. 烤箱預熱後，將步驟3分成2次加入步驟2，以刮刀輕輕攪拌均勻（動作要快且不能過分攪拌，避免蛋白消泡）。

5. 步驟4倒入模具中，輕敲模具2次排出空氣，放進烤箱以170度烤約15分鐘（可視自家烤箱做調整），取出後記得將蛋糕倒扣放涼，才不會變矮。

經驗分享

Ressie吃飯時很喜歡自己動手，我從8個月起就開始研究製作手指食物，還搭配套餐式餐點，只希望她能愛上吃飯這件事。最近讓她吃優格，結果因為太酸而排斥，為了消耗大罐優格，於是試做優格蛋糕，沒想到成果非常好。烤好的優格蛋糕十分鬆軟，吃起來QQ、有彈性，即使沒長牙的寶寶，也能輕鬆享用。

*本網站所發表之文章，均由《嬰兒與母親》及其他相關著作權人依法擁有其法律權益，若欲引用或轉載網站內容， 請與本公司來信接洽，違者將依法處理。聯絡信箱：[email protected]