營養價值：
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一人份 |
熱量（kcal） |
蛋白質（g） |
脂肪（g） |
醣類（g） |
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338.2 |
14.8 |
2.1 |
66.6 |
材料：
新鮮牡蠣300g
生米2杯（320g）
美白菇100g
鴻喜菇100g
青蔥、薑片、地瓜粉少許
調味料：
醬油2大匙、米酒2大匙、冰糖1大匙、水400cc
作法：
STEP1.牡蠣用鹽水洗淨後瀝乾備用。
STEP2.菇蕈去蒂，用水沖洗後剝開。
STEP3.醬汁煮開後加入菇蕈及薑片，將菇蕈煮至醬色撈起瀝乾。
STEP4.牡蠣沾上地瓜粉放入醬汁內，待表面產生醬汁色澤即撈起瀝乾。
STEP5.生米洗淨後加入煮過牡蠣及菇蕈的醬汁放到電鍋裡蒸，蒸好後拌入步驟3、4的食材即可。
料理要點：
1.菇蕈底部要切除乾淨。
2.菇蕈沖洗後直接用手剝開即可。
3.可在飯上灑上切碎的青蔥增加綠意。
私廚悄悄話…
牡蠣屬於低脂肪且優質蛋白質含量高的食材，內含的鋅元素有助能量營養素的代謝。菇類則富含蛋白質、纖維質、胺基酸、維生素B群等多種營養成分，熱量低又鮮美，營養價值也高，十分適合想要瘦身的媽咪食用。
