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簡單、快速,更好吃!冰箱常備菜 完美安排料理程序

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辣油拌秋葵

烹調時間10分鐘

保存冷藏4天

成本40元

→可以3個小標籤方式呈現

作法很簡單,只要燙1袋秋葵攪拌就完成了。

材料:

秋葵1袋(8條)

調味料:

炒熟的白芝麻1/大匙

醬油1/2大匙

蠔油1小匙

蒜(軟管式)1cm

薑(軟管式)1cm

辣油按5下

作法:

1 薄薄地切除秋葵的蒂頭,薄薄削去一層蒂頭的皮。

2 在鍋中煮滾熱水,加入少許鹽(份量外)以及作法1,用較強的中火煮1~2分鐘,再用漏勺撈起。

3 在調理碗混合調味料,加入作法2攪拌。

秋葵的蒂頭

用菜刀貼著秋葵蒂頭最大圈圓周的地方,繞一圈削掉蒂頭。請注意貼著蒂頭的菜刀角度別太大,避免削到果肉。