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避免環境荷爾蒙,停用就明顯改善,塑膠容器不裝熱湯就OK?裝冷飲也NG!

塑膠容器不能裝熱湯,那裝冷飲就可以放心喝嗎?董氏基金會提醒,研究可見,塑膠容器即使裝低溫食物也有風險!
避免環境荷爾蒙,停用就明顯改善,塑膠容器不裝熱湯就OK?裝冷飲也NG!

環境荷爾蒙-雙酚A,干擾體內性荷爾蒙

董氏基金會食品營養中心引述美國哈佛公共衛生學院研究,2009年發表於《環境與健康展望》期刊,讓77位大學生第一週使用不鏽鋼瓶喝冷飲,第二週則換成PC塑膠瓶(聚碳酸酯材質,PC);結果發現,改用PC塑膠瓶一週後,受試者尿液中的雙酚A(BPA)濃度比使用不鏽鋼水瓶時的濃度平均增加了69%。

董氏基金會指出,雙酚A為環境荷爾蒙的一種,化學結構類似雌性激素,在體內會干擾性荷爾蒙,特別是雌激素(estrogen)的功能,長期過量接觸可能影響生殖能力與成長發育,及造成肥胖、第二型糖尿病、心血管疾病等。

體內塑化劑濃度高,女童易性早熟!

董氏基金會另引述2013年成功大學研究,發表於《人類生殖》期刊,對象為71名確診有性早熟現象的女童及29名一般女童,檢驗其尿液中的塑化劑濃度;結果發現,性早熟女童尿液中的塑化劑代謝物量是一般女童的1.2倍至2.4倍。

降低體內塑化劑濃度方法1:少用塑膠製品

研究團隊後續在2015年再進行行為介入實驗,發表於《整體環境科學》期刊,對象為前次受試者中的30名女童,要求其盡量避免接觸塑膠相關製品,包括飲食少用塑膠碗盤、塑膠杯、塑膠袋、保鮮膜、微波食物等塑膠容器,少碰巧拼、化妝品及餐前洗手等;結果發現,有完整做到各項行為要求的女童,尿液中的塑化劑代謝物含量皆有顯著下降;再進一步分析各項行為改變的影響,只要愈少喝塑膠杯飲料、愈常洗手,尿液中塑化劑濃度會明顯下降。

降低體內塑化劑濃度方法2:常洗手

然而,因為生活中塑膠製品氾濫,實在很難避免,用餐前一定要切記確實洗手,洗去一些可能接觸過的環境荷爾蒙。

不論冷熱食皆使用安全材質餐具,食得才安心

為使民眾更易辨識,衛生福利部已分階段要求塑膠食器須標示材質、耐熱溫度及重複性或一次使用等資訊,預計今年(2016年)6月起即可全面實施。董氏基金會許惠玉主任提醒,塑膠容器宜清楚標示,消費者要合理使用,而且並不是要熱到變形才會釋放化學物質;不論食物冷熱,容器和餐具最好還是使用不鏽鋼、玻璃等相對安全的材質,外食或外帶時也最好自備容器及購物袋,既環保又食得安心。

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文╱董氏基金會主任  許惠玉

輯╱張玉櫻

照片╱本刊資料室