首頁 懷孕百科 媽咪營養 & 食譜

準媽媽私房菜 炒鍋料理篇 孕期養胎不養肉 產後美味不怕胖

準媽媽私房菜 炒鍋料理篇~ 蘋果甜椒雞 、 雙筍炒曼波

 

孕期養胎不養肉 蘋果甜椒雞(2人份)

材料:

蘋果片   30g 

紅黃甜椒片 30g 

荷蘭豆   30g

蒜片    10g

雞胸肉片  150g

鹽     2g

白胡椒粉  0.5g

香油    5g

沙拉油   5g

水     5cc

作法:

1. 將蘋果、紅黃甜椒、雞胸肉切片後與荷蘭豆燙熟備用。

 2. 熱鍋將蒜片爆香後,加水加入調味料再將作法1加入後,開大火快炒至水分縮乾,起鍋前加入香油拌勻即可盛盤。

 

營養成份(1人份)

熱量

醣類

蛋白質

脂肪

184.8大卡

4.3g

17.4g

3.3g

 

營養價值:

雞胸肉是優良的蛋白質來源,且脂肪含量低。蘋果加熱後,可以釋出更多的果膠及多酚物質,果膠吸水後膨脹可以增加飽足感,也能降低血膽固醇;蘋果多酚則是天然的抗氧化物質,是清除體內自由基的好幫手。

料理小祕訣:

雞胸肉先川燙至8至9分熟即可,加入鍋中後快速爆炒就可起鍋,避免過老。