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陳俊旭博士親身實踐!瘦身早餐、點心菜單公開

陳俊旭博士的臉書上有幾張看起來讓人嚇一跳的照片,那是他第24 次斷食後的身體反應。但他並非為了減重,長年就保持正常甚至於清瘦的身材,「執行斷食是身體出問題時才做的。」他說。

身為自然醫學推廣的台灣第一人,早在2007 第一本書《吃錯了當然會生病》他就大力提倡許多有效的自然療法,其中「清水斷食」更是在「過敏,原來可以根治」和其它著作中一再詳述,他自己更是身體力行。跟間歇性斷食不同,清水斷食是更進階的作法,不止是幾個小時不吃,而是2~3 天,只喝清水。目的當然也不同,是排除身體的毒素,讓身體重新開機。

「間歇性斷食人人都可以做,尤其是對肥胖的人來說會很有幫助,而且做起來並不難。」陳博士說明,當我們不進食的時候,就不容易分泌胰島素,而胰島素分泌越多、身體就越容易胖,所以也可以說胰島素是一種肥胖荷爾蒙。「像是231(編註:一天24 小時中只有1 小時進餐,其它23 小時禁食)、168 或52 斷食,概念都是一樣的,讓身體在不分泌肥胖荷爾蒙的狀況下,自然就不容易胖。」

 

吃了心情好,但不吃身體好

越來越多人明白精緻加工的甜食對身體不好,但吃了心情好啊!陳博士如何取捨?「吃啊,主要是比例與份量的問題。我的吃法就是吃一小口,像大賣場那樣給你試吃的份量。」

陳俊旭建議想瘦身的人可以從一天兩餐開始,例如早上8 點吃一餐、下午4 點吃一餐,他自己也這樣做很多年。早餐通常是自己煮小火鍋,使用帶油的肉、奶油和橄欖油,以及大量蔬菜,但沒有白飯等精緻碳水化合物,更別說是加工食品。「我絕對不會去吃燒餅油條這些。」他說。並不是他反骨,20 幾年前他也跟大家一樣熱愛這些美味但卻不健康的組合,有家族糖尿病史的他,早已改用更健康的方式對待自己的身體。

 

陳俊旭的間歇性斷食關鍵字

1.身體空1-2 餐可以讓肥胖機率變小

2.當我們沒東西吃的時候,就是身體大掃除的時刻

 

不怕胖的博士甜點

材料:

去皮花生、嫩豆腐、甜菊糖或赤藻糖醇

作法:

用慢燉鍋(slow cooker) 將花生煮熟(插電放置隔夜即可),以嫩豆腐取代豆花(方便取得),用不鏽鋼湯匙以刮取方式將豆腐「切片」,加入天然甜菊糖,就是陳博士的日常甜點。

 

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*本文轉載自《早安健康》2019/6月號

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