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營養&食譜 聰明用油 從選購、烹調開始

作者: 編輯部

最近劣質油的問題經常登上新聞版面,顯示消費者對食品的安全問題愈來愈重視。余太太每個週末在寶貝兒子上音樂班之前,總會帶他上速食店用餐,看著兒子享受兒童餐的滿足,心中不禁有著些許的驕傲:「兒子,媽媽一定盡全力給你最好的……」是最好的嗎?看到報導之後,余太太疑惑的問:「速食店的油不好嗎?小寶都吃了兩三個月了怎麼辦?什麼油才算是優質的油呢?」