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營養師把關輕鬆料理—孕期超營養 蒸煮柳葉魚

孕期超營養:蒸煮柳葉魚(2人份)

孕期超營養:蒸煮柳葉魚(2人份)

熱量:2人份203大卡

材料:

1.柳葉魚100g

2.破布子少許

3.濕豆皮一片(55g)

4.紅蘿蔔20g

5.九層塔少許

6.米酒1小匙

媽媽食譜

步驟:

1.將紅蘿蔔切絲,濕豆皮切絲鋪在盤子中

2.柳葉魚洗淨,放在紅蘿蔔上面

3.淋上破布子及米酒1小匙

4.放進電鍋。外鍋加半杯水。蒸煮

5.起鍋前加入切好的九層塔

營養價值:

鈣質是孕期中一個很重要的營養素,孕婦缺鈣容易抽筋,失眠,後期有關節,骨盆疼痛的問題。另外研究孕期媽媽缺鈣,會影響胎兒骨質密度,造成出生後易骨折的風險大增。

孕期建議鈣質攝取量是每天1000-1500mg。除了牛奶及乳製品外,小魚類的沙丁魚跟柳葉魚也是不錯的選擇,其中柳葉魚100g就有246mg的鈣質,更有豐富的DHA跟EPA對胎兒腦部及視力發展有很大的幫助。

 

精彩完整內容請參考【嬰兒與母親1月號】雜誌

 

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食譜設計&製作/汭恩產後護理之家營養師方晴誼、廖容綺

編輯部執行企劃/許宜津

攝影/小江