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產後私房菜,味噌豆芽豬肉丼

哺乳期以均衡飲食為基礎,攝取全穀根莖類、優質蛋白質、油脂類以及蔬菜類等,這道味噌豆芽豬肉丼就可提供所需的營養。

 

產後私房菜  味噌豆芽豬肉丼

材料:

豬肉片60公克、豆芽菜30公克、紅蘿蔔10公克、木耳20公克、芥花油5公克、味噌20公克、米酒1湯匙、醬油1/2茶匙、白飯120公克

媽媽食譜

步驟:

  1. 豬肉片清洗後,加入味噌、米酒、醬油抓醃。
  2. 將紅蘿蔔去皮、木耳清洗後皆切絲,加熱油鍋,先炒紅蘿蔔及木耳。
  3. 豬肉片加入混炒至熟,起鍋前,再加入豆芽菜快速拌炒後,即可鋪在白飯上,享用簡單、方便又均衡營養的一餐。

營養師叮嚀:

產後哺乳期以均衡飲食為基礎,攝取全穀根莖類、優質蛋白質、油脂類以及蔬菜類等,提供給孕乳婦在懷孕及哺乳期間所需的營養。

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精彩完整內容請參考【嬰兒與母親4月號】雜誌

 

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食譜設計/臺北醫學大學附設醫院營養室組長暨營養師 林郁茹

食譜製作/臺北醫學大學附設醫院營養室廚師 柯美雲

編輯部執行/湯佳珮

攝影/小江