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阿嬌尚青 大方公開家族食譜

螢光幕前親和力十足的阿嬌,讀者對她的印象大抵和「食物」脫離不了關係,歷經行腳類美食節目,握有主持棒長達12年的阿嬌自嘲:「全臺灣大概只有車掌小姐、遊覽車司機繞得比我多圈吧。」探訪各地的美食,經驗與視野早已豐富,而阿嬌卻選擇回到熟識的故鄉,撈回記憶中的臺南味,不藏私傳授正宗的「台南手路菜」。阿嬌感性說道:「寫書、設計食譜的過程,彷彿自己被徹底洗過一輪」,書中讓我不僅看到文字的畫面、鏡頭的聲音;還嗅到食物的美味與人生滋味,這一次阿嬌就要在新書大方公開家族食譜,以及尋常人家的五味雜陳。

用食物綁架孩子的胃囊

味道,化為舌尖上的記憶
阿嬌,本名謝雅琳,人如藝名。但散發出的真誠模樣早已掩蓋嬌滴滴的化名,採訪之際真正瞭解她那自然、不矯柔造作的親和距離,以及擁有和當地人搏感情的魅力,我想這也是她深得許多人喜愛的原因。近年來阿嬌將節目重心轉移棚內美食節目,許多人對她的印象總是「說得出一口好菜」!

自有一套味蕾本領的阿嬌,讓她不斷和「美食」畫上等號,但鮮少人知道她出身於臺南的香腸世家,外公膝下十四個孩子,除了兩位舅舅外,其餘皆從事香腸事業,而四舅更是知名香腸品牌的創始者。小時候的阿嬌在家族的潛移默化下早就練就她那愛吃、愛觀察、和愛做菜的個性,阿嬌在書中分享,小時候就算把眾多舅舅做的香腸擺上桌,她竟可以吃出這是哪一位舅舅做的,這種天賦異稟的特異功能更讓母親感到無比驕傲。

《阿嬌尚青:醃腸阿公教我的台南手路菜》的原點起自於阿嬌從小吃阿公的料理開始,其實促成她寫書的契機得從她在網路上分享的「親子料理」說起,為了寫書在家反覆試煉食譜設計,直到回頭溯源每道菜餚的背後故事,才發現舌尖上惦記著竟是家族的味道、臺南的風土,還有最重要的人情之常。

吃食物不只是食物本身,還有一段料理故事。