準備食材：
雞蛋 488g
莧菜 244g
吻仔魚 244g
薑絲 24g
巴西利 少許
調味料：
雞粉 10g
油 2大匙
作法：
1.吻仔魚、薑絲略蒸去腥備用，莧菜川燙沖涼切段備用。
2.將雞蛋打散，在蛋液中加入雞粉，再放入作法1的材料攪拌均勻。
3.待鍋子燒熱後，加入2大匙油。倒入作法2的蛋液煎至定型後，翻面煎熟，切片盛盤，以巴西利裝飾即可。
營養叮嚀：
莧菜富含維生素A、胡蘿蔔素、鐵質、鈣質，可維持皮膚健康。吻仔魚富含鈣質，對骨骼有益；雞蛋則可提供優質蛋白質。此道料理可強化產婦骨骼，有助於改善皮膚粗糙的問題。
