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開飯了，開胃主食上桌！

  • 作者： 魏崇慧
    發表日期：2016-08-19

有時天氣悶熱，導致孩子沒食慾、吃不下飯，此時媽咪該怎麼辦？其實只要花點心思及技巧，利用新鮮天然食材如番茄、鮭魚、南瓜等，就可以製作出一道道開胃料理，讓孩子以後到了吃飯時間，都會乖乖坐在餐桌前！
開飯了，開胃主食上桌！

食譜1／番茄莎莎脆餅 

材料：番茄2顆、土司2片、橄欖油1大匙、黑醋1小匙、黑胡椒少許、海鹽少許、香菜少許

 

作法：

1.番茄去籽、切丁後，加入橄欖油、海鹽、黑胡椒、果醋攪拌均勻，最後加上切碎的香菜末，製作成莎莎醬料。

2.麵包烤至外皮脆酥，鋪上步驟2的莎莎醬即大功告成。

 

【營養便利貼】

為了符合小朋友的口味，莎莎醬捨棄以往使用辛香料的做法，改以簡單的黑胡椒及海鹽調味，保留番茄原始的濃郁風味，而未經烹調的生番茄還能補充維他命C！懶得烤土司的人，建議可以選擇現成的玉米片、麵包或饅頭來搭配，效果也很棒。

 

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