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什錦蔬菜燉雞、鮮拌豆苗

孕期風味佳餚什錦蔬菜燉雞、鮮拌豆苗

孕期風味-什錦蔬菜燉雞

材料與步驟(5人份):

1.骨腿塊(500g)加入少許橄欖油煎至焦脆,先起鍋,留下的雞油將切末的蒜頭及小塊的洋蔥(1顆)炒過,再加入馬鈴薯(2顆)切塊拌炒。

 

2.加入切塊番茄(2顆)、少許番茄醬及水熬煮,再將骨腿塊放入,並加上少許水燉煮約15分鐘。

 

3.再加入紅黃椒(各1/2顆)、茄子(1根),煮至熟透即可。

 

每人份熱量

熱量(大卡)

醣類(公克)

蛋白質(公克)

脂肪(公克)

223

8

14

15

 

營養師貼心叮嚀:

懷孕期間攝取優質蛋白質,可以維持媽咪和寶貝的營養;同時番茄、紅黃椒含有豐富的胡蘿蔔素,是很好的抗氧化維生素的來源。