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體力差?沒營養?易罹癌? 孕期吃蔬食 錯誤觀念闢謠

吃素容易營養不夠、體力變差,甚至罹癌嗎?孕媽咪吃素,胎兒會沒營養?這些都是錯誤的觀念,其實吃素和吃葷一樣,只要能掌握天然、多樣、均衡的飲食型態,加上少鹽、少油、少精緻糖的原則,即使懷孕期間,也能吃得很健康喔!

沒體力、缺營養,吃素常見的錯誤觀念

台北慈濟醫院營養科張亞琳營養師表示,一講到吃素,很多人覺得「吃素會讓人體力變差、營養不良,尤其一些特殊族群,包括老人、小孩、孕婦、生病的人,這些族群需要較多熱量及營養,很不適合吃素,其他像是骨質疏鬆、痛風、結石病人,以及貧血患者,也應該避免吃素」,這都是錯誤的觀念。

孕婦是否可以吃素?很多人考慮孕婦需顧慮胎兒的發育,熱量、蛋白質及維生素、鈣、鐵等營養,都要比一般人多,所以多認為不適合吃素,門診常遇到婆婆極力反對懷孕媳婦吃素的案例。其實吃素只要吃得對,好處很多,完全不會影響媽咪和胎兒的健康。

 

了解營養來源,吃素不會缺營養、沒體力

吃素不會沒體力,吃素吃到沒體力,主要是不懂得怎麼吃,門診有遇過吃素孕婦完全沒留意自己的飲食,光只是飯配菜,而造成飲食不均衡營養不足,其實只要了解盡量攝取多樣化的食物,吃素不會吃到沒力氣。

例如鈣的攝取有很多來源,包括:堅果、深色蔬菜(如芥藍菜1盤含有相當於1杯牛奶所含的鈣),小方豆乾、綠豆芽也含豐富鈣質,點心類像是無花果,7~10顆能攝取到1/2杯牛奶所含的鈣質。又如鐵的攝取不一定非紅肉不可,黑芝麻、黑棗、紅豆都有高量的鐵,但要搭配水果,有維他命C才能讓鐵被身體吸收。只要多留意,一定能攝取足夠的營養,孕媽咪不用擔心。