首頁 育兒 營養&食譜

素食寶寶怎麼吃?該注意哪些營養素?

寶寶可以吃素嗎?長期吃素食該注意什麼事?

 

不少父母因為宗教信仰或其他需求而長期茹素,希望讓孩子吃素,但要怎麼吃才健康呢?以下一一介紹素食寶寶應注意的事項:

素食寶寶應注重4種營養素

根據國健署《素食嬰兒期營養手冊》、《素食幼兒期營養手冊》裡提到,成長中的孩子應均衡攝取營養,但若是一定要吃素,應注意蛋白質、鈣質、維生素B12、維生素D等四種營養素的攝取,因為這四種營養素大多存在於動物性食物中,素食寶寶更應加強攝取含有這些營養素的植物性食物。

延伸閱讀:吃飯像打仗?15種方法,讓孩子不再挑食偏食

蛋白質

蛋白質是組成人體細胞的重要成分,有了蛋白質才能促進肌肉與智力發展,然而蛋白質含有多種胺基酸,並存在不同食物內,包括鮮奶、蛋白、雞胸肉、豆類食物等,因此素食寶寶應積極攝取各類富含蛋白質的食物,以加強營養。

鈣質

鈣質是組成人體骨骼的重要成分,若是攝取不足將會有缺牙、骨骼發展遲滯等情形,鈣質多富含於鮮奶、優格、起司、深綠色食物、豆類食物、黑芝麻等,其中動物性食物的含鈣量又比較高,因此素食寶寶應加強攝取含鈣的植物性食物或者穿插提供動物性食物。

維生素B12

維生素B12可幫助神經發育、維持DNA合成以及促進血球增生,若攝取不足將導致貧血問題,但維生素B12大多存在於動物性食物,素食者僅能從全穀類、豆類等食物中獲得。

延伸閱讀:孩子重口味、吃太鹹?當心誤踩10種高鈉食物

維生素D

維生素D可調節體內鈣平衡,並加強小腸對鈣質的吸收,若攝取不足將會引起鈣磷代謝異常、骨質疏鬆等症狀,但維生素D也大多存在於動物性食物中,因此素食寶寶應加強攝取黑木耳、香菇、蛋奶類等食物,以獲得足夠營養。

 

*本網站所發表之文章,均由《嬰兒與母親》及其他相關著作權人依法擁有其法律權益,若欲引用或轉載網站內容, 請與本公司來信接洽,違者將依法處理。
聯絡信箱:webservice@mababy.com