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了解5原因、掌握7訣竅,讓偏挑食寶貝愛上吃飯!

寶寶出生以後,各種突發狀況總讓新手爸媽感到頭大。《嬰兒與母親雜誌》與《衛生福利部》就育兒議題製作問卷調查,針對爸媽最關心的主題之一:「偏挑食」提供完整攻略。想知道孩子偏挑食的原因?如何解決孩子不愛吃菜只吃零食的問題?我們請來知名小兒科醫師黃瑽寧替你解答所有疑惑!
了解5原因、掌握7訣竅,讓偏挑食寶貝愛上吃飯!

 

在0~3歲快速發育的階段,孩子需要攝取足夠營養才能健康成長。但有些孩子說什麼都不肯好好吃飯,讓爸媽十分傷腦筋。為何孩子會偏食或挑食呢?馬偕兒童醫院小兒感染科主治醫師黃瑽寧表示,餵食困難和「孩童本身」、「照顧者的態度」、「用餐環境」等3個因素有關。排除疾病和爸媽過度擔憂,孩子偏挑食通常是因為以下5種原因:

寶貝偏食、挑食 可能是因為….

原因1.不適應新食物的味道

孩子在嘗試新食物初期,有可能對新添加的食物產生排斥,需要一段時間才能適應食物的味道。

原因2.曾有過不愉快的用餐經驗

不愉快的用餐經驗會讓孩子對「吃了會不舒服的食物」產生防衛心態,進而對它敬而遠之。舉例來說,如果孩子曾經被骨頭刺傷,或肉太硬卡在牙縫,以後再看到魚或肉類,就可能不會想再嘗試。

原因3.被強迫餵食,對食物產生厭惡感

沒有人喜歡在被強迫(或被威脅)的氛圍下用餐。如果孩子每次吃飯都被強迫或是被指責,很容易因為心理上的壓力對食物產生厭惡感。

原因4.活潑好動但胃口有限

有的孩子精力旺盛,但很少肚子餓,每到用餐時間總是一兩口就飽,很難乖乖坐在餐桌上進食,這類型的孩子通常比較喜歡玩耍和與人互動,不喜歡吃飯。

原因5.不喜歡特定食物的氣味或質地

高敏感性格的孩子可能會因為不喜歡某些食物的氣味、質地、外觀或溫度而拒絕進食。這類型的孩子可能合併有觸覺敏感,在特定事物碰觸身體時也會出現排斥的表現。

延伸閱讀:給孩子餵飯別硬逼!「4技巧」讓偏挑食寶寶愛上吃飯

把握7訣竅 讓孩子愛上吃飯

黃瑽寧醫師表示,很多孩子偏挑食是因為食物的口味過於單調。開始添加副食品以後,應該把握「少量多樣化給予」的原則,讓孩子多嘗試不同口味、不同口感的食物,激發孩子對食物的興趣。

當孩子出現偏挑食的狀況,不要和他硬碰硬或談條件(例如吃完胡蘿蔔就給你蛋糕),以「誘導但不強迫」、「尊重孩子的喜好」、「尋找替代食物」、「保持中立情緒」為原則來處理,才能真正解決問題。以下提供7個小技巧給爸媽們參考:

訣竅1.用孩子願意接受的食物替代

人難免都會有不喜歡吃的食物。與其一昧強迫孩子接受,不如用其他具有相同營養成分的食物替換。比方說孩子不愛喝優酪乳,就可以讓孩子改喝牛奶補充鈣質。

Tips.如果不確定食物的營養成分,可以諮詢專業營養師或小兒科醫師。

訣竅2.讓孩子參與烹調、提升對食物的興趣

自己動手製作餐點可以讓孩子獲得成就感、增加嘗試的欲望。平常可以找機會帶孩子製作三明治、沙拉等簡單不用爐火的料理,鼓勵孩子品嚐自己做的食物。

訣竅3.用「隱藏料理」偷渡孩子不喜歡的食物

一般來說,除非切得太大塊,否則孩子往往不會留意料理中有不喜歡的食物。將孩子不喜歡的食物剁碎混入餃子、炒飯等料理是很好的障眼法。建議爸媽可以多嘗試用孩子喜歡的菜色做隱藏料理。

訣竅4.提供手抓食物讓孩子自己主導吃飯

幼兒大概從1歲3個月~1歲半起開始會拿湯匙。此時可以開始讓孩子嘗試自己進食(看孩子的表現,如果孩子需要大人餵,還是可以餵。);在點心時間準備蘋果丁、紅蘿蔔丁、花椰菜丁等「孩子能夠自己抓取的食物」,讓孩子自己決定想吃什麼、吃多少,可有效激發孩子對吃飯的興趣。

Tips.切丁的食物必須軟硬適中、大小適中,讓孩子可以直接抓起來放進嘴巴。

訣竅5.正餐之外,避免讓孩子吃零食飲料

零食飲料既缺乏營養,也會讓孩子失去對一般食物的興趣。平常除了三餐和點心,不要讓孩子攝取額外的零食或飲料。

訣竅6.少量分批給予,控制食物的量

食物份量太多很容易讓孩子倒胃口。用餐時最好不要在盤子上放太多食物。等孩子吃完再添加,比較不會造成孩子的壓力。

訣竅7.讓吃飯氛圍保持輕鬆愉快

吃飯時不要看電視、在餐桌上吵架或談論嚴肅議題,更不要在孩子面前討論他不肯吃飯的話題。如果孩子吃不完,不要責怪他。黃瑽寧醫師表示,平常最好不要讓孩子自己留在餐桌上吃飯,或是說類似「沒吃完不准離開」的話,這樣只會讓孩子越來越討厭吃飯。

延伸閱讀:吃飯像打仗?15種方法,讓孩子不再挑食偏食

偏挑食常見問題Q&A

Q孩子喜歡吃零食、不愛吃正餐怎麼辦?

A:黃瑽寧醫師表示,放任孩子在點心時間大吃零食,孩子的口味被養壞,就會越來越不愛吃正餐。如果孩子已經出現「只吃零食、不吃正餐」的情況,一定要幫孩子徹底戒掉零食。建議爸媽可以設定一個固定的用餐時間,比方20分鐘或半小時,時間一到就收掉餐盤,直到下一餐前都不要讓孩子吃零食或喝奶,如此即可讓孩子慢慢學會珍惜吃正餐。

點心時間如果想讓孩子吃點東西,可以給孩子水果、地瓜等天然食物。用餐時避免給孩子壓力,多用溫和語氣及微笑鼓勵孩子進食。如果孩子一時半刻吃不下,可以讓孩子先離開餐桌,等孩子餓了再讓他進食。

Q孩子不吃菜可以先用水果代替嗎?

A:黃瑽寧醫師表示,如果孩子真的不願意吃任何蔬菜,可以暫時用水果替孩子補充營養。但要記住,水果和蔬菜的營養成分不同,無法完全取代蔬菜做為維生素及礦物質的來源,在這段過渡期,還是要想辦法讓孩子能夠接納蔬菜,例如多給孩子嘗試不同種類的蔬菜、將蔬菜打碎藏在料理中、改變烹調方式等等,讓孩子逐漸接受蔬菜的味道。

Q如何解決孩子吃飯不專心的問題?

A:黃瑽寧醫師表示,2、3歲的幼兒專注力本來就有限,建議爸媽可以將標準降低不一定要長時間把孩子綁在餐椅上。用餐時應該保持輕鬆愉快的氛圍,在食材或餐具上多變換花樣,例如用五彩繽紛的食材做飯、讓孩子用喜歡的卡通造型餐具吃飯等;外出用餐也可以準備孩子喜歡的玩具,吸引孩子的注意。

預防孩子偏挑食的8個方法

1.準備可愛有趣的餐具吸引孩子的注意。

2.用餐時表現出津津有味的樣子,激發孩子對食物的興趣。

3.把握少量多樣化給予的原則,將食物份量控制在孩子可以接受的範圍。

4.多從孩子已經接受的食物中擴增種類,提高孩子的適應性。

5.多變化烹調方式,讓孩子嘗試食物的不同口味。

6.若孩子不想嘗試新食物,可以暫時跳過,不必硬逼孩子吃。

7.孩子發展出抓握能力後,多讓他練習自己吃飯,不要因為孩子弄髒衣服而責備他。

8.讓孩子先自己動手吃感興趣的食物,等孩子表達「需要大人餵」的需求時,再餵孩子吃飯。

 

                                                                     諮詢/黃瑽寧醫師 整理/編輯部

 

 

 

 

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諮詢/馬偕兒童醫院小兒感染科主治醫師黃瑽寧

採訪撰文/戴筠

照片/本刊資料庫