從早晨開始就補充滿滿營養，蔬菜起司吐司

食材

全麥吐司2片、起司片2片、苜蓿芽30公克、萵苣20公克、牛番茄10 公克

作法

1.苜蓿芽、萵苣洗淨備用。

2.牛番茄洗淨切片備用。

3.全麥土司依序放上作法1.2.食材，加入起司烤2分鐘。

4.起司融化即可。

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營養師小叮嚀

1.蔬菜未煮熟體積較蓬鬆，可以增加口感及飽足感。

2.番茄含茄紅素(Lycopene)抗氧化力強，能促進新陳代謝，增加人體的脂聯素（adiponectin）水平，改善肥胖和胰島素阻抗。

3.起司片可以增加整體滑順口感，避免添加美乃滋、番茄醬，降低油量、鈉含量攝取。

4.可以前一晚將蔬菜洗淨冷藏，早上 製作更加方便快速。

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本文章轉載自《李佳蕙營養師》部落格