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疫情期間拼命補充維他命 C !小心健康亮紅燈

疫情期間,不少人家中都開始準備各式的營養保健品來增強內在防護力,其中又以維他命 C 取得最容易最廣為人所接受,不論是日常飲食或者另外補充保健品。一般人都認為維生素 C 屬於水溶性維生素,多吃無害,就算沒效也會從尿液排出,但醫學研究發現,服用過量的維他命 C ,反而會讓身體出現警訊,甚至危害健康!
疫情期間拼命補充維他命 C !小心健康亮紅燈

圖片來源/Pexels

 

不論想要增強免疫力保健派人士或維持肌膚彈性的愛美派人士,維生素 C 絕對是大家生活中最常見的維生素好朋友,尤其目前正處於新冠肺炎流行期間,攝取維生素 C 更成了全民保健新運動。

營養師余朱青日前在「余朱青營養師臉書專頁」臉書專頁上分享,「維生素 C 會刺激身體製造干擾素,干擾素是一種與免疫功能有關的物質,這種物質可以破壞病毒,而且維生素 C 也是高效抗氧化劑,可以幫助膠原蛋白生成,膠原蛋白可以讓細胞間緊聚在一起,可以減少細菌及病毒入侵的機會。」而且維他命 C 相較於其它營養素的取得更為方便及容易,這也是維他命 C 之所以會受到普羅大眾青睞的原因。

不過,任何事物過猶不及都不是件好事,知名外科醫師江坤俊在YouTube頻道「江P!醫件事」指出,不少人認為,維他命 C 屬於水溶性,吃多了也不會怎樣,就算人體沒吸收也會從尿液排出,但醫學研究發現,服用太高劑量的維他命 C ,反而會威脅健康,不可不慎。

 

過量服用恐造成結石 白內障 癌症

江坤俊醫師也提到,維他命C是一種很強的抗氧化劑,但服用太多會變成氧化作用,此時眼睛裡水晶體的氧化壓力反而會增加,一旦氧化壓力增加,就可能造成白內障。另外,維他命C還是需要被人體代謝,當它被代謝後會變成草酸,若是服用太多,會造成尿液中草酸鈣結石。

國外也有醫學期刊研究,服用過量維他命 ,可能會導致癌症,因為人體的免疫系統在清除體內一些癌細胞時,有時需要製造一些氧化壓力,但這時若服用太多抗氧化劑,會造成氧化壓力的消除,不利於免疫細胞去清除癌細胞。

 

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不是愈酸維生素C就愈高

其實維生素 C 從一般日常的天然的食材即可獲取,不過余朱青營養師也提醒民眾,不是愈酸維生素 C 含量就愈高,例如蔬菜中,維生素 C 最高的是朝天椒;水果中含量最高的不是檸檬,其實是珍珠芭樂!另外包括甜椒、奇異果、蕃茄、木瓜等都含有豐富的維生素 C 可在日常飲日搭配使用。營養師建議,如果真的想要額外補充也要依照指示服用,如果持續過量的服用維生素 C ,有可能會造成骨鬆症狀。

圖片來源/余朱青營養師臉書專頁 

 

每日攝取200~300毫克最適宜

其實維生素 C 具有「吃愈多吸收率愈低 」和「飯後吃比空臉吃吸收率好」的特性。每人每天攝取約200~300毫克的維生素 C 即已足夠,而且這樣攝取量人體吸收率可高達70~90%,但如果一天攝取了超過1500毫克維生素C,吸收率就會降到50%以下,最後提醒大家,維生素 C 雖然好處多多,但過量攝取不僅無法被吸收,甚至還可能對健康造成影響,均衡攝取營養才是正確的保健養生之道!

 

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整理撰文/邱明瑜

資料來源/江坤俊醫師臉書專頁余朱青營養師臉書專頁

圖片來源/余朱青營養師臉書專頁 、Pexels