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營養美味零負擔!專屬寶寶的中秋月餅

中秋節要來了~很開心能夠跟媽咪們分享專為1歲以上寶寶打造的中秋月餅食譜!畢竟外面的月餅真的又油又鹹的,也擔心添加加工品會不適合給寶寶吃,不過有了這份食譜以後,就再也不用擔心啦~快來看看該如何製作出給寶寶營養又美味的月餅吧!
營養美味零負擔!專屬寶寶的中秋月餅

 

今日菜單-寶寶地瓜月餅

適合年齡:

1歲以上的寶寶,依寶寶進食情況而定

食材:

  1. 中筋麵粉50g
  2. 低筋麵粉50g
  3. 無鹽奶油40g
  4. 生飲水15cc
  5. 地瓜泥適量
  6. 蛋黃液少許
  7. 黑芝麻少許

 

步驟:

1.將中筋麵粉過篩,加入奶油跟水,揉成糰即可

2.將低筋麵粉過篩後加入奶油,壓碎變小塊,手再捏捏搓搓混和壓成一糰

3.麵皮和油酥搓揉完,蓋上保鮮膜,靜置10分鐘

4.記得先把地瓜,拿去蒸熟後,壓成地瓜泥

5.把油酥和麵皮,平均各分成4小坨

6.麵皮把油酥包起來,裡面是油酥,外面是麵皮

7.先桿平成長條狀,再從上往下捲,重複兩次

8.第二次捲起來後,先對折後壓平,再包入地瓜泥,小心包的時候不要讓地瓜泥露餡了呢

9.包好滾圓後,放入烤箱或氣炸鍋,170度 20分鐘

10.第一次烤好後,刷上蛋黃液再烤10分鐘,加上芝麻粒,就大功告成拉!

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圖文授權/無毒農粥寶寶 

 

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整理/實習編輯 鄭茗方

圖文授權/無毒農粥寶寶