材料：
白米1杯（以下皆指量米杯）、蓮子100g、百合片25g、枸杞少許。
做法：
1.所有食材洗淨，浸泡。蓮子、百合需浸泡3小時以上，直至泡軟。
2.白米洗淨，加水約1500cc，放入浸泡好的蓮子、百合一起燉煮至軟爛即可。煮滾後轉為小火，並一邊攪拌，水若變稠，可適量加水以免米粒黏鍋、焦底。
3.起鍋前，加入枸杞略煮，即可熄火上桌。
【食材二三事】
每年夏天是蓮子的產季，可以嚐到新鮮蓮子，產季過後便只有冷凍或乾燥方式保存的蓮子。蓮子營養豐富、香美可口，並具有清血、散瘀、益胃、安神的功用，被視作珍貴的滋補食品，此外，蓮子、蓮蕊也是良好的中藥藥材。
