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超簡單的甜蜜小點心!草莓巧克力甜心派

情人節,大街小巷都洋溢著濃濃甜蜜氛圍,還沒想好要如何表達心意的你/妳,不妨跟著我們一起捲起袖子,將最幸福的好滋味傳遞到親愛的伴侶手中!透過幾個簡單的步驟,就能完成一道誠意滿滿的美味甜點,在這夢幻的月份裡,享受一刻愜意的午茶時光。

材料準備

1.蛋
2.水
3.新鮮草莓
4.冷凍酥皮
5.巧克力醬
6.草莓果醬
7.新鮮草莓
8.砂糖

工具準備

1.碗
2.湯匙
3.小刀
4.桿麵棍
5.砧板
6.小刷子
7.果醬抹刀

製作步驟

1. 於小碗中分離蛋白與蛋黃。
2. 留下蛋黃,加入一湯匙的水到小碗裡攪拌備用。 
3. 將冷凍酥皮放置於砧板上,以桿麵棍壓平至0.4公分左右。
4. 把桿完的餅皮切成6╳9公分大小的兩個長方形。
5. 用刀子在一張餅皮中間切割出心型圖案。
6. 將草莓也切成相似大小的心型。
7. 在完整的餅皮上塗抹巧克力與草莓醬,旁邊預留1公分左右的位置。
8. 擺上草莓,輕按固定。
9. 將混合好的蛋黃液塗抹在預留的邊緣位置。
10. 覆蓋另一半餅皮。並以湯匙側邊按壓,密封邊緣。
11. 在餅皮的表面灑上砂糖。 
12. 於餅皮下方墊一張烘焙紙,放進烤箱以200度烘烤約12~15分鐘,出爐後放涼就可以食用囉!
 

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示範/甜點達人沾沾
攝影/那仕達