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媽咪食譜:吃點道地英式小吃

台灣小吃的可口美味、種類豐富是頗富盛名的!媽咪有時候也想換換口味,自己動手做點英式小吃,道地的吃法、經典的風味,讓媽咪回味無窮喔!

起司餡餅Cheesy Pastry 
材料:現成酥皮1 個、切丁花椰菜50g、刨絲的切達起司70g、切丁的紅洋蔥(約60g)、切丁的紅椒(約110g)、有鹽奶油50g、蛋黃1顆

做法:
1. 首先將奶油放入平底鍋中融化,加入紅洋蔥丁、紅椒丁和花椰菜丁拌炒。
2. 用刀子將酥皮切成5X5cm的正方形,並刷上蛋黃液。
3. 在酥皮的中央鋪上一些起司絲,再放上已炒好的蔬菜,蔬菜上再鋪一層剩餘的起司絲。
4. 最後進 180℃烤箱烤10〜15 分鐘,直到酥皮膨脹並呈現金黃色即完成。

Tips
確保將蔬菜放在酥皮的中央,這不僅看起來美觀,也會防止蔬菜漏出來。