材料：
文蛤400公克、排骨350公克、薑片3～4片、鹽適量。
作法：
1. 文蛤加鹽泡水約1小時，去沙後洗淨。
2. 排骨汆燙後沖冷水，以去腥味。
3. 鍋內放入1000c.c.的水，加上步驟2及薑片，以小火燉煮30～40分鐘。
4. 放入步驟1，以大火煮滾，待文蛤打開，以鹽調味即可。
【營養便利貼】
在眾多含碘食物當中，屬於低熱量、高蛋白的文蛤是營養師口中之佳品，很適合需要控制體重的孕媽咪食用。除此，文蛤不僅味道鮮美，還包括胺基酸、牛磺酸、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。至於排骨，則有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，為幼兒和老人提供鈣質。
