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寶寶水果點心這樣做,香甜可麗餅與優格

當寶寶下午餓了該怎麼辦呢?除了給小餅乾也可以自製香甜可口的點心,這次示範水果可麗餅與水果優格,富含蛋白質、鈣質等各類營養素,不僅可以滿足寶寶口腹之慾也能增加營養。

 

水果可麗餅

營養價值

麵粉主要成分是澱粉,也含有蛋白質、脂肪、維生素和礦物質鈣、鐵、磷、鉀、鎂等。購買麵粉等小麥製品時,要注意孩子是否會對「麩質」過敏。可從小麥製品的產地來考量,自美國進口的小麥較容易造成麩質過敏, 自歐洲進口的小麥則較少此類問題。

草莓含有大量的維生素C 及有機酸。購買草莓時,最好選擇有機認證的產品,以避免吃進太多農藥。

讀者常問我,一家三口的早餐通常準備什麼?早上起床後,我家小小孩先喝奶,趁她喝奶時,我蒸肉包子或煎餅、切水果、煮咖啡、用電鍋煮蛋,一氣呵成大約20 分鐘,這時孩子喝完奶了,大人小孩也能準備吃早餐。

大家因為早上趕著出門上班,對於早餐食譜的需求就是能快速上菜,市面上常看到20 分鐘、15 分鐘輕鬆上菜的早餐食譜。我必須誠實地說,要在20 分鐘內上菜,需要常常練習、前一天準備好食材,只要流程熟悉了, 動作自然快,前一晚先準備麵糊或材料,就能縮短早上準備的時間。就和選擇出門要穿什麼衣服一樣,前一天晚上先選好,早上就不會手忙腳亂了。

 

材料│ 3 人份

無鹽奶油  10 克

雞蛋  2 個

鮮奶  150 克

中筋麵粉  60 克

藍莓或草莓  適量

砂糖  10 克

鹽  1 小撮

 

作法

  1. 準備1個大碗,將奶油融化。將雞蛋打入碗裡,打散。倒入鮮奶、砂糖、鹽, 攪拌均勻。倒入中筋麵粉,攪拌均勻, 麵糊就做好了。如果要快速打勻,可以用食物攪拌棒幫助一下。
  2. 將麵糊放入冰箱冷藏1 小時。
  3. 平底鍋熱好,均勻抹上油,倒入薄薄的麵糊,以中小火煎,只要餅面乾了,沒有液體狀,就可以取出。1 張可麗餅就完成了。
  4. 搭配個人喜歡的水果。

 

TIPS

  • 建議做可麗餅麵糊的鮮奶選用全脂的,比較香。
  • 可準備1 個能微波的碗,用微波爐將奶油融化,並在此碗中倒入所有材料, 製作麵糊。
  • 麵粉使用中筋麵粉或低筋麵粉皆可。
  • 煎餅皮時,只要一面呈金黃、另一面熟了(不呈液體狀)即可取出,摺疊盛盤,不用翻面再煎,因此倒入薄薄的麵糊即可。

寶寶點心