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還在為餵飯傷腦筋?史丹福媽媽陳美齡的6個餐桌教養絕招!

愛吃零食、不愛吃正餐,小小孩講不聽怎麼辦?讓身為教育學博士、聯合國兒童基金會亞洲親善大使以及三位史丹福大學高材生媽媽的陳美齡,分享孩子的餐桌教養怎麼做!
還在為餵飯傷腦筋?史丹福媽媽陳美齡的6個餐桌教養絕招!


熱菜上桌,孩子這不吃那也不吃,餵個幾口就跑掉,小小孩的餐桌教養怎麼教呢?有豐富親身經驗的教育學博士陳美齡認為:「良好的飲食習慣是養育好孩子的重要條件」。飲食教育可以培養孩子的聆聽能力、理解能力、思考能力、總結意見的能力和發表意見的能力等,她認為餐桌是一個獨一無二的學堂,一起進餐時,正是父母可以親自教育孩子們的最佳機會,更能從中鞏固親子關係。

孩子喜歡吃零食,不愛吃正餐怎麼辦?

「讓零食營養價值提高,並減少份量」是陳美齡的方法,她提到像是在蛋糕裡放水果,若孩子喜歡吃冰淇淋,就用水果做冰淇淋。同時把正餐變得有趣又好吃,除了讓孩子期待,也要讓他了解食物的營養。陳美齡分享,與孩子吃飯的過程中,可以藉機讓他知道吃什麼對身體有好的影響,還能讓孩子學會挑選好的食物。「讓孩子喜歡吃正餐,最好的方式就是跟孩子一起做菜。」除了增加孩子對正餐的興趣,也有機會改善偏食。

陳美齡分享在大兒子兩三歲的時候,就會進廚房一起幫忙,「可以先做簡單的,像是用烤箱就能做的點心,過程中也要注意孩子的安全。」煮完後一起用餐,讓孩子在這過程中了解食材及食材的產地,而且自己動手做,還能讓孩子學會等待,延遲享樂。

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如何不追著小孩餵飯?

陳美齡並不建議追著孩子餵飯,她認為更重要的是要先了解孩子不愛吃飯的原因,「一個原因可能是孩子覺得飯不好吃,另一個可能是他不喜歡吃飯的地方。」因此改變吃飯的環境,像是到公園吃飯或到其他房間吃飯,也是一種方式,但如果孩子是覺得飯不好吃,爸媽就要花點心思,烹調出不同味道的食物,「或讓孩子自己吃飯,若是用手拿食物也可以增加孩子對食物的興趣。」

孩子偏食怎麼辦?

「面對孩子偏食的狀況,不用太緊張,可以讓他們吃有類似營養的替代食物。」不過陳美齡認為還是要跟孩子解釋,為什麼需要這些營養,「不要以為孩子還小聽不懂,當他知道這些營養對身體的影響,在未來的日子裡,會挑選更適合自己的食物。」她會跟孩子分享,若要長肌肉就要吃蛋跟肉,因為裡面有蛋白質。如果孩子還是偏食,陳美齡分享,孩子很喜歡餵大人,可以用這種方式讓孩子吃飯,「可以跟孩子說,你吃一口就可以餵爸爸媽媽。」會讓孩子覺得很像遊戲,能更喜歡各種食物。

孩子吃飯不專心怎麼辦?

「吃飯是家人交流的時間,一定要關手機,不讓孩子玩玩具。」陳美齡建議爸媽可以思考,如何讓孩子覺得跟大家吃飯很有趣,她分享用說故事的方式代替玩具「因為孩子覺得無聊或是悶才會想要其他東西,所以爸媽可以依不同節日分享有趣的故事,還能讓孩子了解文化、歷史,等孩子更大,也能讓孩子分享自己的故事。」

怕遲到、沒時間吃,早餐該怎麼準備?

陳美齡認為早餐很重要,除了能攝取營養,也能讓孩子精神更好,因此她鼓勵大家要花時間和孩子一起吃早餐,「如果是自己煮,可以在準備晚餐的同時,思考早餐怎麼做,像是利用晚上時間做好粥,早上熱一下就可以吃了。」她提醒若是外食,要記得每天多些變化,為孩子增添早餐的趣味。

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孩子自己吃飯,搞得髒兮兮怎麼辦?

「孩子吃的亂七八糟是很正常的,爸媽不要怕髒。」陳美齡認為事先準備容易收拾的環境,再讓孩子自己吃飯就可以了,她分享自己小兒子在四、五歲的時候,容易吃的比較髒,但孩子之後就要上小學了,因此陳美齡決定跟孩子一起玩個遊戲,「我跟孩子說,我是皇后,你是王子,我們是貴族,所以要優雅的吃飯喔。」角色扮演的過程中多加提醒孩子,他就能慢慢學習怎麼吃飯,更重要的是讓孩子玩得高興,同時也要告訴他為何要吃飯乾淨,因為之後去上學,吃得髒兮兮會影響別人的。

餐桌教養的重要,除了讓孩子不偏食、能乾淨吃飯,更重要的是能學會知道自己該吃什麼,未來即使爸媽不在身旁,孩子依然能選擇健康對身體好的食物。

 

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