最近因為疫情關係讓我更加重視孩子食物的攝取，每天健康五蔬果，補充優質蛋白質，唯有均衡的營養才藤提高抵抗力啊！而新鮮的肉類和海鮮就是優質蛋白質最好的補充來源！這次的月亮蝦餅裡就含有豬肉和蝦子，在搭配上青菜、水果就是均衡的一餐啦！因為是給Mia吃的我簡化很多，如果大一點的孩子要吃可以加入蛋白、鹽、胡椒等調味唷！
因為蝦子屬帶殼類的高敏食材，以往醫師會建議九個月過後再開始攝取海鮮類。但現在很多新一派的醫師是認為從小少量化的嘗試攝取反而可以降低過敏產生。不過第一次食用任何食材都要記得，食用後觀察寶寶反應唷！
蝦仁150g
絞肉50g
潤餅皮
（如果是大人要吃的可加入以下調味：米酒、香油少許，鹽、糖、白胡椒粉各1小撮）
1.將蝦仁洗淨後用紙徹底吸乾備用。我們家的蝦仁用完了，所以我是直接剝蝦去腸泥，真的比較費時一點。
2.將絞肉、蝦仁（若有調味料也是這時加入）放入食物調理機打成泥狀。
如果是大人或大一點的孩子要吃，可以直接剁碎或先將絞肉打成泥狀再加入蝦仁微打一下即可，保持蝦仁仍有顆粒口感。
我是打至這個狀態，過程可能會因為較黏稠而難打，可以加入冰塊稍微降溫一下。
3.將潤餅皮上抹上蝦泥，接著再蓋上另一張春卷皮。
給大人的也可抹上蝦泥後再擺放幾隻完整鮮蝦，吃起來更有口感。
4.用牙籤在春捲皮上輕刺一些小孔，以利空氣排出。
5.熱鍋後倒入適量油，接著放入蝦餅，煎至兩面呈金黃色即可。
沒有馬上要煎的話，可以先放冷凍庫，待要吃的時候再取出油煎。
Mia剛開始拿到的時候一臉疑惑，沒想到後來居然喜歡到吃了一片半，太讓我驚訝了。做副食品這件事真的是孩子買單最讓媽媽有動力啊！
本文章轉載自《小飛媽的異想世界》部落格
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