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寶寶都愛吃的簡單料理

寶寶的健康需要父母細心守護,提供安全成長的環境,也供給營養又美味的食物。但如何料理寶寶的食物可是傷透許多父母親的腦筋,本期就讓多位營養學權威打造寶寶愛吃,家長也能輕鬆上手的三道料理。
(適用年齡:六個月至兩歲的寶寶)

橙汁魚片

材料:鯛魚片40公克、柳橙1顆、檸檬1/4顆、麵粉少許、太白粉水(太白粉與水的比例是1:3)

調味料:鹽少許、糖少許

作法:

1.將魚片洗淨後,以紙巾將魚片上的水分吸附,再以少許鹽醃一下,外表灑上麵粉,熱鍋煎至金黃。

2.將柳橙及檸檬分別榨出汁備用,將柳橙汁及檸檬汁倒入鍋中加熱,放少許糖調味,再以太白粉水稍微勾成薄芡,最後淋上煎好的魚片即可。

柳橙的盛產期為秋、冬兩季,以十一月至翌年一月為主。其含有豐富的纖維質及維生素C、鉀。維生素C具有抗氧化力,阻止自由基攻擊細胞以降低癌症的發生機會,防止壞血病。