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垃圾食物,OUT!

大家都知道小朋友垃圾食物吃太多對身體不好,但是媽咪們更要小心的是垃圾食物也會讓孩子變笨喔!吃的頻率越多,對智商的影響越大,所以寶寶從吃副食品開始,就要注意避免垃圾食物可能帶來的危害。

什麼是垃圾食物?

馬偕紀念醫院營養課蔡一賢課長表示,垃圾食物英文為Junk Food,是指高熱量、好吃,但是不具身體所需營養素的食物,例如洋芋片、珍珠奶茶等,加拿大則認為可把垃圾食物定義為致病性食物(Pathogenic Food),意指容易致病的食物。如果更精確去定義,可以說垃圾食物是高飽和脂肪酸、高反式脂肪酸、高鈉、高單糖類、高果糖類,而且纖維量很低的食物。

彰化基督教醫院鹿基分院營養組陳紋慧組長指出,垃圾食物是指鹽份、糖份、脂肪含量過高,熱量也高,但是其他營養素包括蛋白質、礦物質、維生素很少,營養密度很低的食物,這類食物大概只能提供空的熱量,所以會被稱為垃圾食物。

 

國外研究:垃圾食物吃多會影響孩子智商

由於這些食物只提供高脂肪、高糖分,像是小朋友特別愛吃的糖果、甜點,是屬於高糖分食物;炸薯條、糕餅則含過多脂肪;醃製零食如梅子,則含過多糖分、鹽分;碳酸飲料糖分也很高,另外如果常喝加了氣的汽水,更會影響鈣質的吸收,長期下來都會影響孩子的生長發育。

另外要注意的是坊間很常見的茶飲也是會讓小朋友上癮的垃圾食物,例如奶茶含大量糖分,其中的奶精則含不少飽和性油脂,而且茶會影響到睡眠,喝了茶,第二天學習狀況自然受影響。

垃圾食物確實會影響小朋友智商,國外有做過類似研究,調查學齡前小朋友攝取垃圾食物狀況,結果發現,吃較多垃圾食物的小朋友IQ確實比較低。主要原因可能在於小朋友腦力仍在發育時,吃太多垃圾食物會造成營養不均衡,因為缺乏某些營養素而影響智力,一般以學齡前所受的影響最大,一直到國小,小朋友仍在發育當中,垃圾食物對智商的影響還是一直存在,所以在未成年以前,家長都要特別注意。