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獻給大小愛人的廚房小情歌

一直很喜歡番紅花老師的作品,其內容實用性很像隨時隨地能在生活中派上用場的工具書;自身經驗的誠懇分享佐以對世事獨特不流俗的見解,則像能使人反躬自省、又帶來更多新靈感的勵志書;而流暢優美、用字精煉的文筆,更讓人忘卻以上兩種目的,彷彿純粹欣賞著一篇篇現代文學小品。適逢老師近期發表新書《廚房小情歌》,本刊特別邀請番紅花老師與媽咪們分享她自身關於煮食的心得與想法!

 

「煮食之事」,不脫離家庭與生活

從《看得遠的,就是好母親》、《給孩子的人生先修班》,一直到《當婚姻遇上教養》,過去,番紅花老師的寫作主題,總不脫離教養與婚姻的範疇,為什麼這一次會想寫下《廚房小情歌》這樣一本,以分享逛市場的樂趣與料理「食事」的眉眉角角為主,風格略有差異的作品呢?主要想傳達給讀者些什麼?

 

 

從試做100頓飯開始
「雖然主題看似與過去不同,但實際上還是不脫離家庭與生活的概念,在這本書裡,我想邀請主婦們回到家裡的廚房、餐桌上,讓自己的家庭生活有更好的可能。」番紅花老師表示,如果在一整年裡,你願意走走逛逛100次菜市場,或是,一年365天的1095頓飯裡,你願意捲起袖子,在自家小小的廚房理試做100頓飯,那麼,你會開始了解,活在歐亞大陸板塊和菲律賓海板塊擠壓而隆起的這座島嶼上的我們,因為地形、海拔、氣候的變化如此之大,我們可以買到的新鮮生猛食材,原來是這麼的方便、美味、便宜、多變化,廚房的生活原來可以這麼值得嚮往!

 

發現做飯沒有想像中困難
「這本書主要是為了那些在日常生活中,既想要自己動手烹煮,卻又苦於對當令食材與料理手法不是那麼有把握,時而陷入猶豫掙扎的人們而寫成的。我常聽到很多新手煮婦覺得煮飯是件很困難的事,因此許多人選擇外食,因為外食既方便又便宜,然而,在此同時,我們也逐漸遠離了真正的食物,遠離了誠實的食材,遠離了餵養我們長大的菜市場。我只是希望提醒大家,做飯這件事情沒有想像中那麼困難,而且是件很棒的事!」

正如番紅花老師所言,買菜、煮飯這件事和是不是藍帶學校畢業沒有關係,只要肯經常到菜市場或超市,像研究鞋跟高度或睫毛膏、口紅般,一個一個拿起來摸摸看、掂掂看,次數多了,識別食材好壞的功力絕對大增!